マルシン飯店（東山）

　この店に来る人のほとんどが「熟成餃子」と「天津飯」が目当てだ。しかし、私はラーメン評論家だから「ラーメン」も欠かせない。たとえそのラーメンが化学調味料バリバリの、ステレオタイプな街の中華屋ラーメンだったとしてもだ。美味しい不味いではなく、食べたという経験に意味がある。白ネギではなく九条ネギなのが京都らしくて良い。

　天津飯はゆるめの感じが実にいい。「天津飯は飲み物である」と言いたいがための作りになっているような。色々食べた後の深夜飯にも関わらずスルスルと胃袋に流れていく。名物の熟成餃子は早々に売り切れてしまうので、深夜遅めにくると普通の餃子しかない。それでも十分美味しい。ココで餃子を食べる時は酢胡椒が推奨されるが、オリジナルの「餃子醤」というものも売っているので、それを試してみるのも一興だ。

　店内は常時満席。そして店の外には待ち客の列。深夜２時を回っているというのに。素晴らしき京都の締めの名店は東山三条にある。